Joosje – chef bij tafel. Ik ben net terug in Nederland na zeven jaar in Tokyo te hebben gewoond. Daar werkte ik als assistant-designer voor het Japanse modelabel FACETASM, waarmee we twee keer per jaar een collectie presenteerden tijdens Paris Fashion Week. Daarnaast maakte ik van elk moment gebruik om recepten te testen, te experimenteren met het bakken met zuurdesem of diners te organiseren voor collega’s, vrienden en familie.

Ik beidt private dining aan, in combinatie met het verzorgen van smaakvolle, inspirerende en verbindende catering tijdens pop-ups en events.